Bugün, doğru beslenme ile birlikte sağlıklı bir yaşam tarzı moda. Görünümüne ve sağlığına özen gösteren herkes, fermente süt ürünlerinin vücudun işleyişinde oynadığı rolü bilir.
Maalesef mağazalardan alınan kefir ve yoğurtlar, faydalı bakterilerin yanı sıra genellikle çeşitli boyalar, koruyucular ve diğer zararlı katkı maddeleri içerir. Benzer bir ürün satın aldığınızda, her zaman kaliteli olduğundan emin olamazsınız. Ve eğer onu çocuğunuzun ilk beslenmesi için alırsanız, faydalı özellikleri konusunda hiçbir şüpheniz olmasın.
Son zamanlarda, özellikle evde bir yoğurt makineniz varsa çok kolay olduğu için, giderek daha fazla insan fermente süt ürünlerini kendi başına yapmayı tercih ediyor. Çeşitli teklifler arasından en iyi model nasıl seçilir?
Standart yoğurt makinesi
Fermente süt ürünleri hazırlamak için bir cihaz, ısıya dayanıklı duvarları, şeffaf bir kapağı ve bir bardak seti olan küçük bir kaptır. Yoğurt makinesi elektrikle çalışır. Ana görevi, tüm pişirme işlemi boyunca sabit bir sıcaklık sağlamaktır.
Modele bağlı olarak cihaz aşağıdakilerle donatılmıştır:çeşitli ek özellikler. Bardakların kapasitesi değişir. Birkaç tane varsa, her biri 120-150 ml için tasarlanmıştır. Bardaklar plastik veya cam olabilir. Kapakları da var.
Yoğurt makinesi seçerken sorular
Doğru seçimi yapabilmek için birkaç soruyu yanıtlamanız gerekiyor. Yoğurt makinesi kaç kişi için kullanılacak? Çocuklar için fermente süt ürünleri hazırlamak için en iyi kap nasıl seçilir? Pişirme süresini her zaman takip edebilir misiniz? Yoğurt makinesinde yoğurttan başka ne pişirmek istersiniz? Ürünün son kullanma tarihi nasıl izlenir? Ekipman satın alırken ne kadar beklenmeli?
Tüm bu soruları kendiniz yanıtlarsanız, en iyi yoğurt üreticilerini belirlemek için geriye çok fazla seçenek kalmıyor. Bu durumda, en iyi seçenek belirlenerek cihazların derecelendirmesi bağımsız olarak derlenebilir.
Kişi sayısı
Herhangi bir yoğurt makinesinde tek seferde 0,7 ila 1 litre yoğurt pişirebilirsiniz. Ancak bardak sayısına dikkat edin. 7 kişilik bir tatlı hazırlamaya karar verirseniz hoş olmayan bir durum ortaya çıkabilir ve sadece 6 kavanoz vardır. Sonuçta, yemek pişirmek 6 ila 12 saat arasında oldukça uzun bir zaman alır, bu nedenle hızlı bir şekilde düzeltmek o kadar kolay olmayacaktır. durum.
Malzeme
Fermente süt ürünleri için plastik kaplar ve cam kaplar var. Her iki seçeneğin de artıları ve eksileri vardır. Plastiğin yadsınamaz avantajı, camdan daha hafif olmasıdır. Böyle bir bardakküçük çocukları beslerken çok önemli olan kırılamaz. Ancak cam daha çevre dostu bir malzemedir. Ve birçok kişi bu tür bardakların kaynatılabilmesi nedeniyle tercih ediyor.
Pişirme zamanı
Fermente süt ürünlerinin farklı pişirme süreleri vardır. Bu öğenin ne kadar doğru ve doğru bir şekilde gözlemlendiğine göre, tadı ve faydaları bağlıdır. Örneğin bifivit veya symbilact hazırlamak 6 saat sürecektir. Ve asidofilik sütün hazırlanması için - 12 saat.
Fermantasyon süresini takip etmemek için çoğu modern yoğurt üreticisi zamanlayıcılarla donatılmıştır. Ayarlanan süre geçtikten sonra kendini kapatır ve soğur. Birçok modelde, ürün hazır olduğunda sizi bilgilendiren sesli bir sinyal bulunur.
Yoğurt makinesinde başka neler pişirilir
Yoğurdun kendisine ek olarak birçok fermente süt ürünü pişirebilirsiniz. Örneğin asidofilik süt, bifivit, immunovit çocuklar için çok faydalıdır. Bir yetişkinin bağışıklığını korumak için - symbilact, vitolact. Sporcular - kefir ve yoğurt. Kilo vermek isteyenler - fito-yoğurt ve kefir.
İstisnasız herkesin süzme peynir yapma işlevine sahip bir yoğurt makinesine ihtiyacı olacak. Yoğurt makinesi ve dondurma makinesinin işlevlerini birleştiren cihazlar da vardır. Tatlıların hazırlanmasındaki faydaları fazla tahmin edilemez.
Son kullanma tarihi
Ev yapımı yoğurt buzdolabında 5 gün saklanır. Saklamanın üçüncü gününde laktik asit bakterilerinin maksimum aktivitelerine ulaştığına inanılmaktadır. kafanı kırmak istemiyorsanNumaralar, bardaklarda özel işaretler olan bir yoğurt makinesi satın alın. Onların yardımıyla ürünün hazırlanma tarihini düzeltebilirsiniz.
Daha pahalı - daha iyi mi değil mi?
İnternetteki çok sayıda inceleme, en iyi yoğurt üreticilerini seçmenize yardımcı olur. Popülerlik dereceleri, daha pahalının daha iyi anlamına gelmediğini gösteriyor. Her şeyden önce, daha pahalı modellerde bulunan ek özelliklere ne kadar ihtiyacınız olduğuna karar vermelisiniz. Örneğin, dondurma yapmayı planlamıyorsanız, bu fonksiyona ihtiyacınız yoktur. Bir zamanlayıcının sizin için önemli olup olmadığını düşünün. Her türlü tasarım ve aydınlatma seçeneğinden bahsetmiyorum bile.
Şirkete dikkat edin. Herkes popüler bir marka için fazla ödeme yapmanız gerektiğini bilir, bu, tanıtılmamış bir şirketin kalitesinin daha düşük olacağı anlamına gelmez. İsme göre değil, yoğurt üreticisinin sahip olduğu özelliklere göre seçin. En iyi nasıl seçilir? Bu yazıda ele alınan sizin için önemli olan parametreleri karşılaştırmanız yeterli.
Yoğurt makinesi olmadan yapmak mümkün mü
Evde yoğurt yapmak için ılık kaynamış süt (37-40 derece), ekşi maya ve bir tencere almanız gerekir. Sütü bir kaba dökün, ekşi maya ile karıştırın, bir kapakla örtün ve 8 saat boyunca bir battaniyeye sarın. Ardından ev yapımı yoğurt hazırlanır.
Bu yöntemin dezavantajı, pişirme sırasında battaniyenin içinde aynı sıcaklığın korunmasının imkansız olmasıdır. Sonuç olarak, tam olarak beklediğiniz şeyi alamayabilirsiniz. Örneğin, peynir altı suyu ayrılacak veya bir ürünperoksit. Neyse ki, bugün bu tür sorunları unutmanıza izin veren cihazlar var. En iyi yoğurt üreticileri nasıl seçilir? Popüler modellerin özelliklerine ve kullanıcı incelemelerine göre derecelendirmesi, satın alma planlarken hata yapmamanızı sağlayacaktır. Doğru beslenmeye önem verenlerin vazgeçilmezi olacak bu cihaz.
En iyi yoğurt üreticileri. Popüler modellerin değerlendirmesi
Mulinex ve Tefal, ev aletleri üretiminde tanınmış liderlerdir. Bu markaların yoğurt üreticileri Avrupa kalite standartlarını karşılar ancak oldukça pahalıdır.
Ruslar arasında popülerliğin ilk sırasında Redmond yoğurt üreticisi var. Bu cihaz, "fiyat - kalite" oranı nedeniyle müşterilerin güvenini kazandı. Set, fermente süt ürününün şişelenme tarihinin ayarlandığı kapaklı, 180 gramlık (modele göre miktar değişebilir) sekiz adet cam kavanozdan oluşmaktadır. Yoğurt üreticisi "Redmond", ekranlı elektronik kontrol, geri sayım sayacı ve otomatik kapanma ile donatılmıştır. Tariflerle birlikte kullanım kılavuzu.
Tek kaseli bir modele ihtiyacınız varsa, ihtiyacınız olan şey Ves VYM yoğurt makinesidir. Bu cihaz, sezgisel bir kontrol arayüzüne sahiptir. Pişirme işlemi tamamlandığında sesli bir sinyal sizi bilgilendirecektir. Yoğurt makinesi, ilk beslenme için bebek süzme peynir hazırlamanıza da olanak tanır.
Ve son olarak, "Dex" şirketi - "ucuz ve neşeli" dizisinden. Yoğurt makinesi plastik içerirbardaklar. Zamanlayıcılar ve ekranlar yoktur, ancak çeşitli işlevler, her tür fermente süt ürününü pişirmenize olanak tanır. Bu şirketin modelinin sahipleri, içinde hazırlanan ürünün, daha pahalı cihazlarda elde edilen yoğurtlardan daha düşük kalitede olmadığını iddia ediyor.
Yemek
Fermente süt ürünü hazırlamak için süper pastörize süt, ekşi hamur ve yoğurt makinesinin kendisini almanız gerekir. Ev yapımı ve pastörize süt kullanabilirsiniz ama önce kaynatıp 37-40 dereceye kadar soğutmanız gerekiyor. Kuru başlangıç kültürlerine ("Vivo", "Goodfood" ve diğerleri) ek olarak, mağazadan normal yoğurt veya kefir kullanabilirsiniz.
Süper pastörize sütü ekşi hamurla karıştırın, kaplara (ayrı kap) dökün ve kapaksız olarak bir yoğurt makinesine koyun. İstediğiniz programı kurun veya belirli bir süre ayarlayın. Son kullanma tarihinden sonra yoğurdu soğutun ve saklamak için buzdolabına koyun. 1-3 litre süt için bir starter kullanılabilir.
