Köftenin kökeni gizemle kaplıdır. Çin'de icat edildiğini söyleyen, anavatanlarının Sibirya olduğuna inanan. Ancak, örneğin Rusya'da, kışın çok sayıda kalıplandıkları ve soğukta keten torbalarda asıldıkları kesin olarak bilinmektedir. Bu ürün soğuk mevsimde yola hevesle alındı, çünkü o günlerde yolda pişirmek için sadece bir ateşe, bir su ısıtıcısına ve belki de modern musluk suyundan daha temiz olan erimiş karlara ihtiyacınız vardı.
Manuel mantı üretimi oldukça zahmetli bir işlemdir. Bu nedenle, genellikle bir tür tatile denk gelecek şekilde zamanlanır. Aynı Çin'de, kadınlar Yeni Yıldan önce toplanır ve bu küçük lezzetli ürünleri büyük miktarlarda ortaklaşa şekillendirir. İş, bir seferde kırk küçük köfte "yuvarlamanıza" izin veren hücreli basit köfteler ile biraz kolaylaştırılmıştır. Dolgular çok çeşitli olabilir - sebze, et, peynir, balık, karışık vb.
Bu ürünü daha büyük miktarlarda hızlı ve kolay bir şekilde üretmek isteyenler içinEv hanımlarının hayatını kolaylaştıran bir cihaz olan elektrikli ev tipi mantı tavasının günümüzde neredeyse yok denecek kadar az olduğunu bildirmek isteriz. Üretim süreci ancak endüstriyel ve yarı endüstriyel ölçekte organize edilebilir. Yani, saatte bir merkezden ve daha fazla köfteden.
Örneğin, Tayvanlı hamur tatlısı makinesi JeJu DM 120-5V, yüklemeden sonra hamur ve kıyılmış eti, köfte, köfte, samsa, turtaların şekillendirme tamburunun etkisi altında kalıplandığı üretim birimine besleyebilir (kullanarak ek nozullar ayrı satılır). Cihaz otomatik modda çalışır. Farklı hacimlerde dolgu ile çeşitli kalınlıklarda hamurlardan ürünler yapmanızı sağlar. Çalışma prensibi, makinenin içine kıymanın beslendiği hamurdan bir boru yapması gerçeğine dayanmaktadır. Daha sonra ortaya çıkan iş parçasından hilal şeklinde yarı mamul ürünler oluşturulur ve bunlar otomatik olarak un serpilir.
Elektrikli börek makinesi markası aynı firmaya ait DM 135-5A saatte 8100 adet köfte üretebilmektedir. Bu, yaklaşık 170 kilogram ağırlığında ve 0.97x0.47x1.15 metre boyutlarında oldukça büyük bir birimdir. Ekipman 380 W voltaj gerektirir ve 1,1 kW'lık kendi gücüne sahiptir. Üreticiler, bir cihazın nozullarının başka bir markanın ekipmanına uygun olmamasına dikkat ediyor.
Ayrıca, lezzetli yarı mamul ürünlerin üretimi için ekipman tekliflerinde StarFood'dan bir elektrikli hamur tavası var. Tayvanlı bir şirket tarafından üretilen bir numunenin daha küçükağırlık (yaklaşık 53 kg), düşük maliyetli ve saatte 3600 köfte "şekillendiriyor". Boyut olarak küçüktür - toplam boyutlarda yarım metreye kadar, 0,55 kW'lık kendi gücüne sahiptir. Ekipmanın gıda bileşenleriyle temas eden tüm parçaları, prosesin gerekli hijyenini sağlayan paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Yukarıda listelenen elektrikli köftelerden herhangi biri, çok sayıda mükemmel yarı mamul ürünü hızlı bir şekilde yapmanızı sağlayan profesyonel mutfak ekipmanı olarak Rusya pazarında kendini kanıtlamıştır. Genel olarak, nihai ürünün kalitesi sadece formuyla değil, içeriğiyle de belirlenir, bu nedenle üreticinin bütünlüğüne de bağlıdır.
