Ray Kroc, günde 45 milyondan fazla kişiye hizmet veren dünyadaki 29.000 fast food restoranının arkasındaki adamdır. Ama 52 yaşında MacDonald kardeşlerle tanıştı, arkasında etkileyici bir hastalık ve sorun listesi vardı. McDonald's'ın gelişim tarihi aynı zamanda çok saygın bir yaşta 600 milyon dolar kazanmayı başaran Ray Kroc'un gelişim tarihidir! Bu adam sadece hızlı ve harika bir şekilde zengin olmayı değil, aynı zamanda dünyadaki birçok insanın yaşam tarzını da önemli ölçüde değiştirmeyi başardı.
Yolculuğun başlangıcı - McDonald kardeşler
McDonald kardeşler ünlü restoran zincirinin kurucularıdır. McDonald's'ın tarihi onların yardımıyla başladı. 1940 yılında ilk fast food restoranlarını açtılar. O eski zamanın kafesinde geleneksel olarak 25 yemek servis ediliyordu. Kardeşler menüyü önemli ölçüde basitleştirdi, hamburger veçizburger, patates kızartması, turta, cips, kahve ve milkshake. Bütün bunlar McDonald's restoranlarında çok hızlı bir şekilde hazırlandı ve servis edildi. Ünlü markanın tarihi ayrıca self servis ziyaretçilere geçiş, mutfak tadilatı ve gıda fiyatlarındaki indirimlerle başladı.
Bu arada o günlerde erkek kardeşler erkek personeli işten uzaklaştıracağına inandıkları için kızlar bu tür işyerlerinde çalışamazdı. McDonalds, savaş sonrası zorlu dönemde insanların arzularını yakalamayı başardı. İşleri çok iyi gidiyordu. Kardeşler, McDonald's restoranının tanıtımında çok aktifti. Logonun tarihi yolculuğuna 50'li yılların ortalarında başladı, o zaman tanınmış kırmızı-sarı kemer simgesi ortaya çıktı. Ancak kurum hala kapsam yoksundu. O zaman, fast food restoranını sonsuza dek değiştiren adam olan Ray Kroc ortaya çıktı.
McDonald's'ın gelişimi kimin sayesinde oldu?
Ray Kroc, fast food veya başka bir şeyin mucidi değildir. Hayatında iyi yapmayı bildiği tek şey ticaret yapmaktı. 17 yıl boyunca tanınmış bir şirketin kağıt bardaklarını sattı ve ardından dondurma makineleri satan kendi işini kurdu. Doğru, rakipler yakında cihazın yeni bir modelini piyasaya sürdüler ve Ray şirketi kapatmak zorunda kaldı. Çaresizlik içinde ve iş aramak için ülkeyi dolaşmaya başladı ve bir gün ilginç haberler duydu.
Küçük bir restoran, on adet dondurma makinesi sipariş etti. ÜzerindeOrada neler olup bittiği sorulduğunda bir tanıdığı, "İnsanlar para kazanıyor" cevabını verdi. Krok, bir an tereddüt etmeden direksiyona geçti ve güneşli California'ya gitti. 1940 yılına dayanan McDonald's büyük bir değişim içindeydi.
San Bernardino'da Franchise
Küçük bir kasaba olan San Bernardino'ya vardığında Ray, imrenilen kafeyi görmek için acele etti. McDonald's, hızlı servis sistemi ve tek kullanımlık sofra takımları ile küçük bir yol kenarı işletmesi olduğu ortaya çıktı. Ray demir mutfak tezgahları ve dokuz parçadan oluşan çok küçük bir menü gördü. Ama hepsinden önemlisi, rakiplerin yarı fiyatına olan fiyatlara şaşırdı. Ne yazık ki gerçek şilte olan McDonald kardeşler burada tüm işleri yürütürdü. Sahip oldukları gelir onlara oldukça uygundu ve büyük bir başarı elde etmek istemiyorlardı. Kroc hayatlarında görünmeseydi, McDonald's'ın tarihi duracaktı. Kardeşler yatırımcı aramadılar, ancak kendi yollarına çıkan sponsorlar, restoran inşaatına büyük meblağlar yatırmaktan vazgeçtiler.
Açma hakkı için çok az paraya (2,5 bin dolara kadar) franchise satmak, bu kurumun gelirinin bir yüzdesini bile talep etmediler. İflas eden Ray Kroc meseleleri kendi eline aldı ve kardeşlere yeni bir etkileşim planı sundu.
McDonald's'ın tarihi: Croc tarafından franchise satışı
Krok, kuruluş sahiplerine kendi yardımıyla ülke çapında franchise satmalarını teklif etti. 20 yıllık fiyat 950 dolardı. VeHer kafe, McDonald kardeşler ve girişimci Croc arasında paylaşılan kârın bir yüzdesini ödemek zorundadır. Kardeşler tarafından icat edilen logo, marka ve fast food sisteminin kullanımı için yeni sahipler tarafından yüzde verildi.
Kroc ve McDonald's önemli bir tanışıklığın gerçekleştiği sırada, tüm tanınmış fast food restoran zincirleri zaten franchise satıyordu. Bunun iyi para kazanmanın kolay bir yolu olduğuna inanılıyordu. Franchise satan birçok kişi markanın daha da geliştirilmesiyle ilgilenmedi ve sözleşmenin tüm şartlarını yerine getirmedi. Sadece para almakla ilgilendiler. Kroc ise McDonald's markasının tarihinin farklı bir yol izlemesini istedi. Restoranın Amerika genelinde markayı lekelemeden tutarlı bir gelir elde etmesini istedi.
Geniş alanlarda franchise satmaktan vazgeçti, sadece bir restoran açma hakkını takas etti. İşletme sahibi markaya güvenilebileceğini gösterirse Ray, başka bir kafe açmasına izin verdi. Lokantacılara para kazandırmadı, onları kendi seçtikleri ekipman ve ürünleri almaya zorladı, ancak satın alınan tüm ürünlerin kalitesini sıkı bir şekilde izledi. Standart McDonald's standartlarını karşılaması gerekiyordu.
Doğru, alıcılar bu tür koşullardan memnun kalmadı. Zengin yatırımcılar, tüm eyalet için bir lisans satın almak istediler ve daha az fırsatı olan insanlar, franchise'ın sadece 20 yıl boyunca Kroc'un sıkı kontrolü altında geçerli olması gerçeğinden memnun değildi. Ray, yeni işinin ilk yılında sadece 18 franchise sattı. Üstelik lokantacıların yarısı her istediğini yaptı, hatta kafelerde pizza ve sosisli sandviç sattı. Ray Kroc tamamen farklı bir şey hayal etti. Beklenmedik bir olay ona yardımcı oldu - Sanford Agate ile tanışma.
McDonald's: Sanford Agate'in başarı öyküsü
46 yaşındaki gazeteci Agate 25.000 dolar biriktirdi ve kendi işini kurmak istedi. Kroc, Waukegan kasabasında bir restoran açması için ona bir franchise sattı. Agate inşaat ücretini ödedi, ekipmanı satın aldı ve parası bitti.
Mayıs 1955'te, küçük restoran beklenmedik bir yankı uyandıran başarıya açıldı. Her gün geliri bin dolar civarındaydı. Araziyi kiralayan adam çileden çıktı. Küçük bir kasabadaki küçük bir işletmenin, sahibine ayda 30 bin gelir getireceğini bilmiyordu. Kendisi kira için sadece bin aldı. Kısa süre sonra Agate kendine lüks bir ev aldı ve kendi zevki için yaşamaya başladı. Bu başarı, çok az birikimi olan, ancak iş ve zenginlik için büyük bir tutkusu olan birçok kişiye ilham verdi. İnsanlar Sanford'un başarısını tekrarlamayı umarak Kroc için sıraya girmeye başladı. McDonald's'ın tarihi ilerledi. Krok insanlara yeni bir iş satmıyor, onlara başarı sağlıyordu! Restoran, yaklaşık altı ayda kendini ödedi ve mükemmel karlar getirmeye başladı. Bunun için insanlar Ray'in tüm talimat ve şartlarını istediği gibi yerine getirmeye hazırdı. Hayalleri gerçekleşmeye başladı.
Kurucu kardeşlerden satın alma hakları
McDonald's tarihi yeni bir yola girdiğinde, 1961'de,kurucular, tanınmış markayı Krok'a satmayı ve katılımları olmadan bağımsız olarak yönetme hakkını kabul etti. Tüm kurumların bir işareti olarak kabul edilen "M" harfinin 2,7 milyon dolar olduğu tahmin ediliyor. Eski satıcının elbette böyle bir parası yoktu. Restoran zinciri büyük bir gelir getirse de, Ray'in yüzdesi önemsizdi. Ayrıca mevcut borç miktarı zaten 5 milyon doları aştı. Kroc'un acilen büyük bir krediye ihtiyacı vardı. Sonneborn (ağ finansörü) birkaç tanınmış üniversiteyi iş geliştirmeye 2,7 milyon yatırım yapmaya ikna etti. Ancak parayı almadan bir gün önce, bu girişimin güvenilmezliği nedeniyle bir ret geldi. Sonra Sonneborn, restoran işletmesini ve emlak piyasasını birleştirme fikrini ortaya attı. Şirketin amacı, tüm restoran binalarının ve üzerinde bulundukları arazinin mülkiyetini elde etmekti. Ve çok zordu!
Arsa ve binaların satın alınması
Harry Sonneborn olmasaydı McDonald's'ın tarihi bu kadar parlak olmazdı. Ağın gelişimine büyük katkı sağladı. Harry, deneyimli bir muhasebeci bularak kağıt üzerinde çok başarılı bir şirketin görünümünü yaratır. Bu, bankaların iyi bir kredi vermeyi kabul etmeleri için gerekliydi. Kroc, borç verenlere, şirketin ana işinin fast food değil, mülk satışları olduğunu söyleyerek, 1961'de 2,7 milyon dolarlık bir kredi alabildi. Sonunda kardeşler tazminatlarını aldılar ve tamamen emekli oldular. McDonald's hikayesi kurucuları olmadan devam etti.
Hamburger Üniversitesi
70'lerde fast food zinciri son derece popüler hale geldi. Croc'un geliri artıyorgünden güne. Forbes'un ünlü baskısı, servetinin 340 milyon dolara eşit olduğunu belirten bir not yayınladı. Ama eski satıcı durmayı düşünmedi bile! Oldukça ilerlemiş yaşına rağmen çalışmayı ve gelişmeyi bırakmıyor.
1961 yılında "Hamburger Üniversitesi" adında bir laboratuvar açar. Patates, çörek ve pirzola pişirmenin tüm parametreleri üzerine bir çalışma yapıldı. "Üniversite" hala çalışıyor, ancak şirketin üst düzey yöneticileri bu konuda eğitimli. 60'larda Speedy'nin yerine Ronald adında ünlü bir palyaço geldi. McDonald's'ın tarihi şu anda dünyanın birçok ülkesinde tüm çocukların sevdiği bu karakter olmadan hiçbir şey ifade etmiyor. Çocuklar hafta sonları bu eğlenceli adamı görmek için restorana gidiyorlar!
1984'te Ray Kroc öldü. Bugün, James Skinner (böyle zor bir görevle başa çıkan dördüncü kişi) tarafından büyük bir şirket yönetiliyor.
Rusya'da fast food restoranı
Uzun bir süre ülkemiz insanları Amerikalılarla aynı çizburgerleri tadamadı. Ağın sahipleri, Rus ekonomisinin ve politikasının istikrarsızlığı nedeniyle franchise satmayı reddetmelerini açıkladı. McDonald's'ın Rusya'daki tarihi, 1976'da uzun müzakerelerle başladı. Bu, Montreal'deki Olimpiyat Oyunları sırasında oldu. Sovyetler Birliği sonunda büyük bir fast food restoran zinciriyle bir anlaşma imzaladı. 1990 yılında, Pushkinskaya Meydanı'nda bulunan Rusya'daki ilk McDonald's açıldı. Başarıkuruluş muhteşemdi - işin ilk gününde kapıların önünde 30 bin kişilik bir sıra oluştu! Bu, ağ tarihinde hiç olmadı. Şimdi bu restoranların birçoğu ülkemizin topraklarına dağılmış durumda ve yönetim daha birçok işletme açmayı planlıyor.
Şirket hakkında ilginç gerçekler
McDonald's'ın tarihi bu yazıda tarafımızca kısaca gözden geçirildi ve şimdi bu şirket hakkında ilginç ve sıra dışı gerçeklere zaman ayırabilirsiniz:
- Yukarıda belirtildiği gibi, kadınların fast food restoranlarında çalışmasına izin verilmiyordu. Feministler hakları için şiddetle savaştılar ve 1970'lerde McDonald's'ta çalışma hakkını kazandılar. Doğru, formları erkekten farklı değildi. Ayrıca vardiyalarında makyaj yapmaları, takı ve bijuteri takmaları yasaktı.
- Çocukları cezbetme sistemi çok aktif, çünkü tüm çocuklar Palyaço Ronald'a daha yakından bakmak ve Happy Meal yemeğinden bir oyuncak almak istiyor.
- Bu zincirin bir restoranına gelirken, her zaman ürünün hangi kısmını almak istediğinizi söyleyin. Varsayılan olarak, patates veya sodanın en büyük kısmı size geçecektir. Bu, zamandan tasarruf sağlar ve sahibinin cebine para ekler.
- Fast food restoranları birden fazla kez terör saldırılarına maruz kaldı. Ağın tüm tarihi boyunca Hindistan, Yunanistan, Fransa ve dünyanın diğer ülkelerinde bu tür 13 suç işlendi.
- Şirketin yiyecekleri genellikle kalori içeriği nedeniyle eleştirilir vezararlılık. Morgan Spurlock, "Çifte Yardım" adlı bir belgesel yaptı. Ne kadar hızlı ve lezzetli yemeklerin obeziteye ve birçok iç organ hastalığının gelişmesine yol açtığını anlatıyor.
- Şirketin Avrupa'daki en büyük restoranı Rusya'da Puşkin Meydanı'nda yer almaktadır (bu, ülkemizde 1990 yılında açılan ilk restorandır).
- Şirket yönetimi karı büyütmek için her şeyi yapıyor, insanlar mutlu ve rakiplere gitmiyor. Son zamanlarda, tüm kuruluşlarda ücretsiz Wi-Fi sağlanmıştır. Sınırsız İnternet erişimi sayesinde insanlar kafelerde daha uzun süre kalıyor ve başlangıçta düşünülenden daha fazla yemek sipariş etme eğiliminde.
- Şirket, Hummer ve Disney gibi büyük şirketlerle işbirliği yapıyor. İşbirliği, birbirlerinin ortak reklamlarından oluşur.
- Ray Kroc, kurucu kardeşlerle tanışmadan önce plastik bardak satıyordu, mikser satan kendi küçük şirketi vardı ve aynı zamanda piyano da çalıyordu. Üç kez evlendi. 1974'te Kroc bir beyzbol takımı satın aldı.
- Çalışanlardan biri Ray, oğlunu aradı. Genç adam işe garson olarak geldi ve kendini işe o kadar verdi ki Ray onu fark etmeden edemedi. Kroc'un ölümünden sonra en büyük şirketin başına Fred Turner geçecek.
Raymond Kroc, milyoner olma hayalini başlangıçta sadece 950$ nakitle gerçekleştirdi. Nihai hedefe ulaşmak için ihtiyacı vardı: zafer tutkusu, keskin bir zihin ve içgörü ve ayrıca birazihtiyat. Hedefine giden birçok insana harika bir örnek oldu. Şirketin ürünleri artık tüm kalite standartlarını karşıladığı için dünya çapında milyonlarca insan tarafından seviliyor ve seçiliyor! Ve Big Mac'in tadı ilk yapıldığından beri değişmedi.
